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又是一年采茶季（原创）

2015-04-24 19:54:43| 分类：默认分类 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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老家有很多野茶，但随着人们出外打工，野茶也就无人问津，偶尔有人去采，但也只是老人图个乐或锻炼身体所为。本人今年休假有幸碰上这个季节采茶。听老家人说采茶有很多讲究，清明前后采的茶最好，那时的茶还没开，条型好且嫩，但不经泡，称为一道茶，也就俗称毛尖；二道茶相对比一道茶老一点，但经泡，味浓；当然三道茶就不消说了，那是没多少人想采，以前老家人也喜欢采三道茶，因为那才有茶味，把茶采回家炒后夏天在茶壶里熬一锅解署。

炒茶更是有讲究。现在很多都是机器炒茶，很少有人工炒茶，但这次还真正体验了人工炒茶。弟妹四人跑了一天采了22斤活茶，回家用柴火加铁锅炒了一天，一个人烧火，一个人炒，一个人柔，要经过五道工序才能完成，关键是茶要一次性炒干才香。烧火也有讲究，火大了炒糊了，小了茶没反映。直炒得我腰酸腿痛脚抽筋，第二天足足睡了一天，我还是娇气了点，弟媳们没感觉照常做事上班。看来我真的该锻炼了。

下图：弟妹们在采茶

下图：满山的映山红

下图：我们采的茶叶

下图：我们用铁锅炒茶

下图：我们同事在树丛里找野茶

下图：我们在炒茶，分工合作

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