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花有清香的博客

 
 
 

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又是一年采茶季(原创)  

2015-04-24 19:54:43|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     老家有很多野茶,但随着人们出外打工,野茶也就无人问津,偶尔有人去采,但也只是老人图个乐或锻炼身体所为。本人今年休假有幸碰上这个季节采茶。听老家人说采茶有很多讲究,清明前后采的茶最好,那时的茶还没开,条型好且嫩,但不经泡,称为一道茶,也就俗称毛尖;二道茶相对比一道茶老一点,但经泡,味浓;当然三道茶就不消说了,那是没多少人想采,以前老家人也喜欢采三道茶,因为那才有茶味,把茶采回家炒后夏天在茶壶里熬一锅解署。
        炒茶更是有讲究。现在很多都是机器炒茶,很少有人工炒茶,但这次还真正体验了人工炒茶。弟妹四人跑了一天采了22斤活茶,回家用柴火加铁锅炒了一天,一个人烧火,一个人炒,一个人柔,要经过五道工序才能完成,关键是茶要一次性炒干才香。烧火也有讲究,火大了炒糊了,小了茶没反映。直炒得我腰酸腿痛脚抽筋,第二天足足睡了一天,我还是娇气了点,弟媳们没感觉照常做事上班。看来我真的该锻炼了。
         下图:弟妹们在采茶
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下图:满山的映山红
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下图:我们采的茶叶
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下图:我们用铁锅炒茶
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下图:我们同事在树丛里找野茶
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下图:我们在炒茶,分工合作
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